玉米百科:
您的位置:首页 > 科技 > 玉米百科
推荐:
字体选择:

玉米可加工成新型食品

2017-09-22 | 作者: | 来源: 行唐县农业局 | 点击:

  玉米子粒经过膨化处理品质提高。玉米膨化食品疏松多孔,蜂窝致密,结构均匀,质地柔软,蛋白质消化率提高15%,在膨化玉米粉中加入粘胶剂和其它必须原料,如赖氨酸、牛奶、鸡蛋、精盐等,可制成色、香、味、形俱佳的面条、面包、饼干、糕点、代乳粉等方便食品。还可用优质硬粒玉米,经蒸煮干燥,精制冷却,制成可口的早餐。用玉米粉、小麦粉、脱脂大豆粉制成混合剂,使蛋白质效剂提高六到八倍;混合粉中加入胶粘剂制成面条、乳制品、面包等食品,能显著提高食用品质。以玉米淀粉为原料的人造肉,味道和营养价值可与肉类媲美。

  

作者:

  

分享到:

  

相关新闻:
最近浏览: